Sato no Udon เป็นร้านอุด้งชื่อดังในย่านโชนันของญี่ปุ่น ก่อตั้งในปีค.ศ.1997 ในเมืองฟูจิซาว่า จังหวัดคานากาว่า ร้านได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจนกลายเป็นของขึ้นชื่อของเมืองฟูจิซาว่า ในประเทศญี่ปุ่น ร้าน Sato no Udon มีอยู่ทั้งหมด 5 สาขา สาขาที่กรุงเทพฯ เป็นสาขาต่างประเทศแห่งแรก ปัจจุบันในไทยมี 2 สาขา ตั้งแต่ปี 2014

จุดเด่นของร้าน Sato no Udon คือ เส้นอุด้งโฮมเมด เส้นสดทำใหม่วันต่อวัน ลวกเส้นที่ต่อที่ ไม่เก็บค้างคืน ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม เราเลือกสรรแป้งมาอย่างดี เครื่องทำเส้นนำเข้ามาจากญี่ปุ่นเพื่อรักษามาตรฐานให้รสชาติเหมือนที่ต้นตำรับ มาที่นี่ก็ไม่ต้องไปทานไกลถึงญี่ปุ่น นอกจากนี้ น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมและปรุงใหม่วันต่อวันเช่นกัน เทมปุระของที่นี่ทอดได้อย่างสวยงามและขึ้นชื่อเช่นกัน

เมนูที่ขึ้นชื่อของร้านอีกอย่างคือ ข้าวหน้าหมูบะระด้ง (Bara Don) ได้รับรางวัล Donburi Champion 2014-2015 ถึง 2 ปีซ้อนจากสมาคม  All Japan Donburi ที่ประเทศญี่ปุ่น และยังได้รับความนิยมมากในสาขาที่ญี่ปุ่น บะระ คือ หมูสามชั้น ทางร้านนำมาหมัก ย่าง และราดซอสสูตรลับเฉพาะของทางร้าน ได้เป็นหมูสามชั้นที่มีความกรอบ รสชาติหวาน ออกเค็มเล็กน้อย แกล้มด้วยกะหล่ำปลีสับที่มีความกรอบ ทำให้ได้รสชาติที่มีความสมดุล น้ำซอสของบะระโด่งดังถึงขนาดทางร้านต้องทำขายเป็นขวดให้ลูกค้ากลับไปปรุงรสอาหารที่บ้านเลยทีเดียว (*มีขายเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น)

นอกจากนี้ ยังมีเมนูพิเศษที่ขายเฉพาะในประเทศไทย คือ Carbonara Udon อุด้งคาโบนารา มีการผสมผสานระหว่างเมนูพาสต้า และเส้นอุด้ง ความหอมของเบค่อน รสเผ็ดของพริกไทยดำ และไข่ออนเซ็นช่วยเพิ่มความอร่อย ซอสที่เข้มข้น ทานคู่กับเส้นอุด้งโฮมเมดเข้ากันได้อย่างลงตัว ยังมีเมนูอุด้งครีมมะเขือเทศใส่ไข่ปลาบินและแซลมอนรมควัน อุด้งครีมมะเขือเทศใส่ไก่ อุด้งใส่ไข่ปลาค้อดและน้ำมันมะกอก อุด้งใส่ไข่ปลาค้อดและครีม ทันทันอุด้งแห้ง และสุกี้ยากี้อุด้ง

เมนูแนะนำอื่นๆ Miso Nabe Yaki Udon อุด้งนาเบะมิโสะ ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ซอสมิโสะ เป็นสูตรที่คิดค้นจากร้านเก่าแก่อย่าง มาสึยะมิโสะ และซาโตะ โนะ อุด้ง โดยนำมิโสะถึง 3 ชนิดมาผสมผสานกันจนเกิดเป็นรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่มีความสมบูรณ์แบบญี่ปุ่นแท้ๆ 

เมนู Unatama Gyu Udon อุด้งเนื้อ ปลาไหล และไข่หวานสอดไส้ปลาไหลย่าง จัดเต็มความคุ้มค่า อร่อยได้ถึง 3 อย่าง ไข่หวานสอดไส้ปลาไหลย่าง สูตรของทางร้านเอง ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน ทานคู่กับเส้นอุด้ง ซดน้ำซุปร้อนๆอร่อยเข้ากันได้อย่างลงตัว