Ginza Shabu-Ten เป็นร้านชาบูชาบู เกรดพรีเมียมที่ใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบอย่างดีเยี่ยม และต้องการเผยแพร่วัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริงให้กับคนไทย เพื่อให้ได้รับประทานชาบูชาบูในสไตล์ญี่ปุ่นที่แท้จริง อาหารทุกเมนูผ่านการคัดสรรคุณภาพและรังสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่น 

ร้านกินซ่า ชาบู เทน คำนึงถึงลูกค้าเป็นสำคัญ ทางร้านควบคุมคุณภาพของเนื้อและการเก็บรักษาทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนำเข้าเนื้อวัวจากโคเนื้อสายพันธุ์ดีของญี่ปุ่น จากฟาร์มที่มีการเลี้ยงดู มอบความรักและเอาใจใส่ในทุกๆด้าน  เราคัดสรรเนื้อชั้นดีที่มีลายไขมันสีขาวแทรก (พร้อมละลายในปาก)  และมีเนื้อสีแดงที่ให้รสชาติของเนื้อวัวแท้ๆ

หัวใจหลักของร้านกินซ่า ชาบูเทนอีกอย่างก็คือ ซอสงาซึ่งเกิดจากการใช้เวลาและแรงงานในการคัดเลือกวัตถุดิบและคิดค้นสูตร รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร รวมถึงเต้าหู้โฮมเมดแบบเหนียวนุ่มสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้นมวัวเป็นส่วนผสม เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัยโบราณ ท่านโชกุนโทคุกาว่า โยชิมุเนะ ที่ 8 โปรดให้คนครัวทำเต้าหู้โดยใช้มันแกวและนมวัวจากฟาร์มโคนมมิเนโอกะ เต้าหู้โฮมเมดของร้านกินซ่า ชาบู เทน ใช้งาซึ่งเป็นงาชนิดเดียวกับที่ใช้ทำซอสงาของร้าน